Forfatterne
Morten Elsøe
Morten er en af Danmarks mest respekterede formidlere på sundhedsområdet.
Han er uddannet cand.scient. i molekylær ernæring og fødevareteknologi og har i årevis punkteret madmyter på især Facebook og Instagram.
I dag er han en af de hyppigst brugte eksperter i medierne, når emnet er spisevaner, overspisning og overvægt – og han har for nylig samarbejdet med Fødevarestyrelsen om videokampagnen #sundtellerfalsk, der afmonterer nogle af tidens mest udbredte madmæssige misforståelser.
Men Morten er ikke kun teoretiker. Han er også praktiker.
Helt fra starten af sin karriere, har han hjulpet klienter, én til én, med at ændre deres spisevaner og deres forhold til mad og motion.
I dag handler en stor del af hans arbejde om at videreuddanne professionelle i, hvordan man hjælper andre med at ændre vaner, i samarbejde med Anne Gaardmand, på VaneCoach-uddannelsen. Dette samarbejde har også affødt Danmarks mest populære podcast om sundhed – Detox din hjerne.
Og så er Morten far til to piger, der – da bogen blev trykt – var 5 og 2,5 år gamle.
Anne Gaardmand
Anne Gaardmand har primært ét fokus i sit arbejde: at omsætte viden til værktøjer, der virker.
Hun er kendt i fagkredse for sin unikke evne til at oversætte abstrakte psykologiske teorier til praktiske redskaber – til brug for både klienter og behandlere.
Hendes måde at formidle det komplekse på, så det kan omsættes til handling, gør hende til en stor inspiration for både psykologer, læger og andre faggrupper, der har savnet værktøjer til at tackle overspisning og overvægt.
Anne startede sin karriere som underviser i sportsernæring på professionsbacheloruddannelsen i ernæring og sundhed. Men hendes passion har altid ligget i arbejdet med klienter og i de psykologiske mekanismer, der driver overspisning – fra kostregler og cravings, til manglende selvomsorg og evnen til at sige fra.
I 2015 begyndte Anne at undervise kostvejledere, personlige trænere og fysioterapeuter i effektive samtaleteknikker til at hjælpe andre med at ændre madvaner. Sammen med Morten, udviklede hun dette til den populære VaneCoach-uddannelse og har sidenhen skabt overbygningen til OverspisningsCoach.
Anne har to børn på 11 og 8.
Anne Elsøe
Anne er uddannet cand. scient i kemi, men har arbejdet med børns spisevaner i flere år. Hun har været en del af tilblivelsen af MADRO-bogen og arbejder til daglig som leder af MADRO for børn under Morten Elsøe og Anne Gaardmand. Her har hun familier i forløb og udvikler undervisningsmateriale til dagtilbud og folkeskoler.
Anne er gift med Morten Elsøe og sammen har de to piger på henholdsvis 6 og 9 år.
Du kan følge Annes arbejde på hendes meget popluære instagramprofil her: https://www.instagram.com/anne.elsoe/